גחנון בטבריה

הצורה העגולה של רוב הפיצות מקלה על בישול אחיד בהשוואה לצורה זוויתית יותר. זה גם מקל על חלוקה מהירה באמצעות כמות קטנה של החלקות עם חותכן פיצה עגול. האם אי פעם צפית במעצב פיצה ותיק שחותך פיצה? הם עושים את זה כל כך מהר שזה יכול לגרום לראש שלך להסתחרר. מתיחת הבצק כאשר מכין פיצה מותח גוש בצק, הם זורקים אותו באוויר ומשתמשים בתנועות סיבוביות בידיים ובאגרופים כדי להאריך את הצורה. במונחים חנונים ומדעיים, הכוח הצנטריפוגלי של זריקת הבצק באוויר בתנועת סיבוב גורם לצורה המעגלית. השימוש בצורה שנוצרת ממתיחת הבצק דורש פחות מאמץ מאשר עיצוב מחדש, כלומר ייצור מהיר יותר.
פיצה הומצאה לראשונה בנאפולי, איטליה כארוחה מהירה, זולה וטעימה לנפוליטנים ממעמד הפועלים בדרכים. בעוד שכולנו מכירים ואוהבים את הפרוסות הללו של היום, פיצה למעשה לא זכתה למשיכה המונית עד שנות ה-40, אך כיום היא דבר מבוקש ונצרך כמעט בכל העולם