שווארמה באשקלון

הכנת הסטייק המושלם אינה קשה - זה רק דורש הרבה סבלנות ודיוק. סטייק אנטריקוט טוב הופכים רק פעם אחת, מתבלים במלח גס ופלפל שחור גרוס וזהו. אחר כך אפשר להוסיף רטבים - למי שאוהב. הרמה המועדפת של סטייק בגריל היא מדיום - ואפילו מדיום - רייר. זה נשאר עסיסי מבפנים וצלוי יפה מבחוץ! כשמדברים על סטייקים אנטריקוט, הכוונה היא רק לאנטרקוט איכותי, לא מעובד ומעושן. זה צריך להיות בערך סנטימטר וחצי כדי לשבת על האש בנוחות ושהצריבה תהיה איכותית! הוראות הכנה לסטייק מושלם: לפני שתתחילו-הוציאו את הסטייק מהמקרר ותנו לו להגיע לטמפרטורת החדר כשעה לפני הבישול - טיגון או צלייה מקור ימנע מהחום לחדור לאמצע באותה יעילות. אתה גם צריך לוודא שהמחבת, הרשת או הברביקיו שלך חמים במיוחד לפני שתתחיל - זה יעזור לקרמל את הבשר, חיוני לקרום טעים. במהלך הבישול-כוונו לבשל את הסטייק שלכם מדיום-רייר עד בינוני - עוד ותישארו עם נתח בשר קשה. הפיכתו כל דקה לערך תוודא שתקבלו בישול אחיד באמת. לאחר הבישול-השאירו אותו לנוח ושפשפו במעט שמן זית כתית מעולה או חמאה לסטייק מדהים ועסיסי.בתאבון!