שף לאירוע בקרית גת

למנה התאילנדית הזו יש כמעט את כל הטעמים - מלוח, מתוק, חמוץ, ואפילו קצת מותסס. כנראה יש הרבה מתכונים לפאד תאי כמו שיש הרבה מנות אסייתיות, אז נסו עד שתמצאו אחד שאתם אוהבים. טיפים למומחים הכינו את העוף מבעוד מועד וקדימו וחתכו אותו לחתיכות קטנות לפני הבישול. זה יבטיח שהוא מתבשל הרבה יותר מהר וגם מוודא שכל חתיכה תהיה טעימה בדיוק כמו זו שלפניה. אם בישלתם את חזה העוף בשלמותם, ואז חתכו אותם, המנה הזו לא תהיה טעימה כמעט. וזה ייקח יותר זמן לבשל, ​​ולבטל כל זמן שהיית חוסך על ידי לא לחתוך אותו מלכתחילה.

אני ממליצה לבשל בווק כי מקבלים בישול אחיד יותר, ואפשר למלא את המחבת בכל המרכיבים ביתר קלות. אפשר גם להגיש ישירות מהווק. גם מחבת גדולה תעבוד, אבל וודאו שיש לה דפנות גבוהות אם אפשר, כדי שהמרכיבים לא ישפכו החוצה. אטריות אורז שטוחות עובדות הכי טוב במנה הזו, אבל אם אין לך אותן, גם פסטה פטוצ'יני תעבוד.

הקפידו לבשל אותם רק לדרגת אל-דנטה ואל תבשלו יתר על המידה, אחרת הם יהפכו לעיסים וגושים. אין הרבה תחליפים (אם בכלל) שעובדים לרוטב דגים . זה תבלין וטעם כל כך מובהקים, אני מציע שתשתמש בו במקום לדלג או להחליף או שהפד תאי פשוט לא יהיה טעים. תאמין לי - ניסיתי. כוסברה מהווה קישוט נהדר אבל אתה יכול גם להשתמש בפטרוזיליה או לדלג על השלב הזה ביחד.